కిరాతో సూపర్ గ్రీన్

దోసకాయ పచ్చడి అనేది దోసకాయ (పసుపు దోసకాయ)తో తయారు చేయబడిన సాంప్రదాయ దక్షిణ భారతీయ చట్నీ. దోసకాయ పచ్చడి తయారీకి సింపుల్ రెసిపీ ఇక్కడ ఉంది:

కావలసినవి:

ఇంకాచదవండి

పౌష్టికాహారం… అవశ్యకతపై.. బాలింతలకు అవగాహన కల్పిస్తున్న… హిందూపురం ఐసిడిఎస్ సిడిపిఓ రెడ్డి రమణమ్మ

March 13, 2024

టమాట ధర కిలో రూ.18.

December 23, 2023

• 1 మధ్య తరహా దోసకాయ (పసుపు దోసకాయ)
• 2 నుండి 3 పచ్చి మిరపకాయలు (మీ మసాలా ప్రాధాన్యత ప్రకారం సర్దుబాటు చేయండి)
• 1/2 కప్పు తురిమిన కొబ్బరి
• 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె
• 1/2 టీస్పూన్ ఆవాలు
• 1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర
• చిటికెడు ఇంగువ (హింగ్)
• కొన్ని కరివేపాకు
• రుచికి ఉప్పు
• గార్నిషింగ్ కోసం కొత్తిమీర ఆకులు (ఐచ్ఛికం)

సూచనలు:

దోసకాయ సిద్ధం:

• దోసకాయ పై తొక్క తీసి, గింజలను తొలగించండి.
• దోసకాయను చిన్న ముక్కలుగా కోయాలి.

చట్నీని గ్రైండ్ చేయండి:

• బ్లెండర్ లేదా మిక్సీలో దోసకాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి, కొబ్బరి తురుము వేయాలి.
• వాటిని ముతక పేస్ట్‌లా గ్రైండ్ చేయండి. అవసరమైతే మీరు కొద్దిగా నీరు జోడించవచ్చు.

మసాలా:

• బాణలిలో నూనె వేసి వేడి చేయండి.
• ఆవాలు వేసి చిలకరించాలి.
• జీలకర్ర, ఇంగువ మరియు కరివేపాకు జోడించండి. కొన్ని సెకన్ల పాటు వేగించండి.

మిక్సింగ్:

• దోసకాయ మిశ్రమం మీద మసాలా పోయాలి.
• రుచికి ఉప్పు వేసి అన్నింటినీ బాగా కలపాలి.

సర్వ్:

• దోసకాయ పచ్చడి సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
• కావాలనుకుంటే తరిగిన కొత్తిమీరతో అలంకరించండి.

దోసకాయ పచ్చడిని అన్నం, దోసె, ఇడ్లీ లేదా ఏదైనా దక్షిణ భారత భోజనంతో వడ్డించవచ్చు. మీ రుచి ప్రాధాన్యతల ప్రకారం మసాలాను సర్దుబాటు చేయండి. మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన దోసకాయ పచ్చడిని ఆస్వాదించండి!