ఆరోగ్యంగా ఉండాలంటే ప్రొటీన్లు చాలా అవసరం. అమైనో ఆమ్లాలతో కూడి ఉంటుంది, ఇది కణజాలాల తయారీ, మరమ్మత్తు మరియు బలోపేతం చేయడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది.
ఆరోగ్యంగా ఉండాలంటే ప్రొటీన్లు చాలా అవసరం. అమైనో ఆమ్లాలతో కూడి ఉంటుంది, ఇది కణజాలాల తయారీ, మరమ్మత్తు మరియు బలోపేతం చేయడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. ఇది రోగనిరోధక వ్యవస్థకు కూడా మంచిది. ఎంజైమ్‌ల వలె పనిచేస్తుంది, ఇది శరీరంలో వివిధ రసాయన ప్రతిచర్యలకు మద్దతు ఇస్తుంది.
తగినంత ప్రొటీన్లు తీసుకోవడం చాలా అవసరమని నిపుణులు చెబుతున్నారు. కానీ మనలో చాలా మంది రోజూ తగినంత తీసుకోవడం లేదని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి. కాబట్టి జాతీయ పోషకాహార వారోత్సవాల సందర్భంగా ప్రోటీన్ యొక్క రకాలు మరియు ప్రయోజనాల గురించి తెలుసుకుందాం.
ప్రోటీన్ ఒక అద్భుతమైన పోషకం. కార్బోహైడ్రేట్లు శరీరానికి శక్తిని అందిస్తే, కొవ్వు శక్తిని నిల్వ చేస్తుంది మరియు అవసరమైనప్పుడు తిరిగి ఇస్తుంది. ఈ రెండింటి మధ్య ప్రోటీన్లు అక్షంలా పనిచేస్తాయి. శరీరంలోని అన్ని జీవక్రియ ప్రక్రియలు ఈ రూపాల్లోనే జరుగుతాయి. విటమిన్లు, హార్మోన్లు, ఎంజైములు, యాంటీబాడీలు, హిమోగ్లోబిన్ అన్నీ ప్రొటీన్లే.
అవయవాలు, కండరాలు, నాడీ వ్యవస్థ, రక్తనాళాలు, ఎముకల పంజరం ఇవన్నీ వీటితో తయారు చేయబడ్డాయి. ప్రతిదీ వీటిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మనం ఆహారం ద్వారా తీసుకునే ప్రోటీన్ పదార్థాలు జీర్ణవ్యవస్థలో అమైనో ఆమ్లాలుగా మారుతాయి. అక్కడి నుంచి కాలేయం, కణాలలోకి ప్రవేశించి ప్రొటీన్లుగా తయారవుతాయి.
కణాలు తమ అవసరాలకు అనుగుణంగా వీటిని తయారు చేస్తాయి. దాదాపు 20 రకాల అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయి. వీటిలో 9 అత్యవసరమైనవి. ఇవి మన శరీరం తయారు చేసినవి కావు. ఇది ఆహారం ద్వారా తీసుకోవాలి. కాబట్టి ప్రొటీన్ లోపాన్ని నివారించడానికి ఆహారంపై నిఘా ఉంచడం అవసరం.
పూర్తి ప్రోటీన్లు
పూర్తి ప్రోటీన్లలో అవసరమైన అన్ని అమైనో ఆమ్లాలు ఉంటాయి. రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క సరైన పనితీరు, హార్మోన్ నియంత్రణ మరియు కండరాల బలానికి ఇవి చాలా ముఖ్యమైనవి. అవి గుడ్లు, మాంసం, చికెన్, పాలు, పెరుగు మరియు జున్నులో పుష్కలంగా ఉంటాయి.
చికెన్ వంటి లీన్ మాంసాలలో సంతృప్త కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది మరియు మంచి నాణ్యమైన ప్రోటీన్ ఉంటుంది. ఇందులో ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలతో పాటు ఐరన్, జింక్ మరియు బి విటమిన్లు ఉంటాయి. అయితే నూనెలో వేయించి కాకుండా ఉడికించి తినడం మంచిది.
సాల్మన్, మాకేరెల్ మరియు సార్డినెస్ వంటి చేపలలో ప్రోటీన్ మాత్రమే కాకుండా ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు కూడా ఉంటాయి. ఇవి గుండె మరియు మెదడు ఆరోగ్యానికి కూడా మేలు చేస్తాయి.
పాలు, పెరుగు మరియు చీజ్‌లు కూడా కాల్షియం మరియు విటమిన్ డిని అందిస్తాయి. వెన్న మంచిది. ఇందులో సంతృప్త కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది మరియు ప్రోటీన్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి.
గుడ్లు అన్ని అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటాయి. మెదడు ఆరోగ్యానికి అవసరమైన కోలిన్ కూడా ఇందులో ఎక్కువగా ఉంటుంది.
అసంపూర్ణ ప్రోటీన్లు
అసంపూర్ణ ప్రోటీన్లు ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు లేనివి. ఇవి సాధారణంగా ధాన్యాలు, పప్పులు, కాయలు మరియు విత్తనాలు వంటి మొక్కల ఆహారాలలో కనిపిస్తాయి. అందువల్ల, ప్రోటీన్లను సమతుల్యంగా పొందాలంటే, ఆహారంలో అసంపూర్ణ మరియు పూర్తి ప్రోటీన్లు కలిగిన ఆహారాన్ని తీసుకోవడం అవసరం.
మీరు పూర్తి శాఖాహారులైతే, చిక్కుళ్ళు, బఠానీలు, పప్పులు, సోయా ఉత్పత్తులైన టోఫు, గింజల పెంకులు మరియు విత్తనాలు వంటి వివిధ పదార్థాలను తీసుకోవడం ద్వారా మీరు పూర్తి ప్రోటీన్లను పొందగలరని నిర్ధారించుకోవచ్చు.
కనీసం 15 శాతం
ఇన్ఫెక్షియస్, నాన్ ఇన్ఫెక్షన్ మరియు న్యూట్రీషియన్ సమస్యలు అన్నీ తక్కువ ప్రొటీన్ డైట్ వల్లనే వస్తాయని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. మీరు ప్రోటీన్ మొత్తాన్ని పెంచినట్లయితే, డయాబెటిస్ రివర్స్ మరియు నివారించవచ్చు. అందుకే ఆహారంలో కనీసం 15 శాతం ప్రొటీన్లు ఉండాలని భావిస్తారు.
కానీ సగటున 12 శాతం మాత్రమే తీసుకుంటున్నాం. పిల్లలు, వృద్ధులు, ఊబకాయం, నిష్క్రియ, గ్రామీణ మరియు మహిళలకు ఇది మరింత అవసరం. మనకు రోజుకు 1800 నుండి 2500 కేలరీల శక్తి అవసరం. ప్రోటీన్ల నుండి కనీసం 300 కేలరీల శక్తి లభిస్తుందని నిర్ధారించుకోవాలి. ఒక గ్రాము ప్రోటీన్ నాలుగు కేలరీలను అందిస్తుంది.
ఈ లెక్కన వీటితో 300 క్యాలరీలు పొందాలంటే రోజుకు 70 గ్రాముల ప్రొటీన్ ఉన్న ఆహారం తీసుకోవాలి.
Discussion about this post